Sopa Juliana de Legumes

250 gr de lombardo

250 gr de batata

250 gr de cenoura

250 gr de nabo

1.2 l de água

2 dentes de alho

1 cebola

sal

1 dl de azeite

1 ramo de tomilho

Antes de começar propriamente a confeccionar esta sopa, procure lavar muito bem todos os legumes e, em seguida, corte-os em juliana fina. Coloque depois numa panela, a água, os alhos e a cebola, ambos picados. Adicione os legumes. Em seguida, tempere com sal - a seu gosto - e leve ao lume aproximadamente 30 minutos. No final, regue com o azeite e rectifique os temperos. Sirva com o tomilho.