12 gemas
2 ovos
2 dl de água
200 g de açucar amarelo
1 pau de canela
Aqueça previamente o forno a 170ºC. Unte um tabuleiro e forre-o com papel vegetal também untado. Num recipiente, bata muito bem as gemas e os ovos até triplicarem de volume e a mistura fazer bolhinhas de ar e apresentar um aspecto esbranquiçado. Deverá então verter esta mistura num tabuleiro e levar ao forno a 170ºC durante aproxidamente 25 minutos. Ferva o açucar juntamente com o pau de canela e a água. Deixe arrefecer o xarope. Corte a esponja em quadrados e regue com o preparado liquido.
Tempo de Preparação: 55 minutos
Doses: 6
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