Entrecosto assado á Americada

1.2 Kg de Entrecosto

2 c. sopa de Farinha

1 ramo de tomilho para decorar

Tempero da carne:

1 c. chá de alho em pó

1 c. chá de colorau

2 c. sopa de molho de soja

1 c. sopa de açucar

1 cálice de Xerez

1 ramo de tomilho

Sal e pimenta

Misture todos os ingredientes do tempero da carne. Corte o entrecosto aos pedaços e tempere com a mistura preparada inicialmente. Polvilhe com a farinha e leve ao forno por uma hora a 180º C. Entretanto coza o arroz na água fervente com a cebola e a manteiga. Tempere com sal e deixe cozinhar durante 10 m com o tacho tapado. Coloque em formas individuais e desenforme no prato de servir. Junte o entrecosto e o molho e decore com o tomilho.