Corte 500 g de ananás, já sem casca, em pedaços e ferva com 100 g de açucar amarelo e 5 dl de água. Triture tudo e passe por um passador de rede. Coloque num tabuleiro e leve ao congelador durante 12 horas. Vá mexendo de hora a hora. Triture e sirva.
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