1 kg de batatas
8 tomates
2 cebolas
3 alhos
1 ramo de salsa
1 folha de louro
250 g de toucinho fresco
fatias de pão alentejano
sal e pimenta q.b.
Refogue em manteiga ou no pingo de fritar toucinho, este último mais recomendável, a cebola, os alhos e o ramo de salsa, a pimenta e o louro. Lave muito bem o tomate, corte em pedaços pequenos, retirando as sementes e refogue juntamente com os temperos. Assim que esteja tudo refogado, deite água e as batatas cortadas ás rodelas. Depois de cozido e dos sabores apurados, verta sobre fatias de pão.
0 comentários:
Enviar um comentário