Pataniscas de Bacalhau

2 postas de bacalhau demolhado

2 colheres de sopa de farinha

2 ovos

2 colheres de sopa de água

2 ramos de salsa

sal e pimenta q.b.

Misture os ovos com a água e a farinha. Junte o bacalhau desfiado, cozido, sem pele e sem espinhas, a salsa picada e mexa tudo muito bem.

Tempere com sal e pimenta. Leve a fritar em pequenas quantidades, cerca de uma colher de sopa de massa por cada patanisca.

Vire as pataniscas para ficarem fritas dos dois lados, mas não as deixe alourar demasiado.

Sirva com um arroz malandrinho de tomate ou grelos.