1 kg de ponta de alcatra
1 litro de caldo de carne preparado
Leve a carne já limpa, sem gordura, ao congelador.
Depois de bem dura, mas não congelada, corte em um cortados de frios, em fatias bem finas.
Aqueça o caldo de carne, quando estiver fervendo, coloque na panela de fondue (Réchaud).
Numa travessa coloque as fatias de carne já enroladinhas, para facilitar o trabalho de espeta-las.
Espete a carne e mergulhe no caldo fervendo.
Deixe cozinhar até o ponto desejado.
Depois é só comer com um dos molhos de mostarda, de ketchup, remoulade, niçoise, shoyu e aioli
Se desejar, poderá haver arroz na mesa como acompanhamento.
0 comentários:
Enviar um comentário